E' una festa molto importante in Peru', in quanto l'agricoltura occupa ad oggi una grande fetta del mercato peruano. In particolare, il 40 % di tali attivita' si racchiudono nelle regioni di Cajamarca, Cusco, Piura e Puno (dove siamo noi).
Pertanto, oggi nella cucina si e' preparato un pranzo con prodotti tipici della zona e della tradizione campesina.
Hilda e la preparazione delle Torrejas peruanas:
Mais Morado:
Il chuño, o patata gelata, tipica delle zone Andine:
La Cebolla per fare la Sopa:
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